蒋介石（1887—1975），名中正，字介石。祖籍江苏宜兴，生于浙江奉化，是近代中国著名政治人物及军事家，历任黄埔军校校长、国民革命军总司令、国民政府主席、行政院院长、国民政府军事委员会委员长、中国国民党总裁、三民主义青年团团长、第二次世界大战同盟国中国战区最高统帅、中华民国总统等职。1943年到1944年期间，曾兼任国立中央大学校长。
无人买账的校长
1943年5月，蒋介石正式出任中央大学校长。一国最高领导人来当大学校长，换成现在的大学师生，早觉着是无比荣耀的事情了，可是当年中大的很多师生却不服气，认为以蒋的经历、学历当个党校校长、军校校长还差不多，当大学校长是不够格的，当时就有教授扬言要辞职。
蒋介石治校喜欢搬出军人的做派，其中一项就是集中全校师生训话。学生站后，老师站前，教授不管是古稀之年还是体弱多病都得站着，一训就是半天，遭人反感。民国时的教授大都有名士气派，对国民党的党员、政客是看不上的。后来借故逃训的人越来越多，有时一点名来的人还不到一半。教授开会也要点名，但是逃会不给蒋校长面子的老师不在少数。毕业仪式上要与教师座谈，老蒋去了后，发现现场只有职员没有教授，只能大怒而去。不但教授们耍大牌，连学生也不买蒋的账。中大举行学生毕业典礼，蒋介石高高兴兴地前来，准备亲手授予学生毕业证书，以示师生情谊。可是点名点了好多个，只有一个学生上来，还是代领，不由兴致大坏，扔下证书，拂袖而去。
喜欢巡视食堂宿舍的校长
蒋介石很有自知之明，他知道自己只读过保定及日本的军校，没有真正在大学里做过研究，所以基本不过问教学上的事，学校里的实际教务均由教育长负责。
蒋出任中央大学校长那天，穿着军装来到中大，一路上没碰到什么人，老蒋感到奇怪，一打听，才知大家怕碰到他行军礼，故意躲避。为了不让学生尴尬，蒋以后再来就换成了便装。蒋最喜欢巡视的是食堂和学生宿舍，他非常重视这些场所的清洁卫生，也十分关注学生们的衣着仪表。有一次他巡视到宿舍楼洗脸间时，因为天热，几个学生正在冲凉，忽然看到蒋介石来了，抱着盆愣在那里，也忘了行礼，蒋校长干笑两声说，“你们的体质还是很不错的嘛。”
蒋当校长给学校带来的新变化，主要体现在学校内实施的“军事化管理”，他下令全体学生按年级编为四个大队，实行严格的军事训练及军事管理。不过训练效果不太如意，搞了不到一年就撤掉了。
三碗饭平定学潮
因为抗战，学校伙食急剧下降。学生们贴出大字报，抱怨“物价飞涨，贷金过低，以致伙食太坏”。当时学生们吃的主食米饭因掺有沙子、煤屑、稗子、稻谷、老鼠屎而号称是“八宝饭”，难以下咽。教育长和训导长向蒋反映情况时，却说学生们是以伙食为借口“倒孔”。蒋介石听后说：“哪天我到中大学生食堂吃一次饭，看学生还闹不闹了”。蒋介石到食堂后，径自走到大饭桶前，盛了一碗“八宝饭”，取了一份菜，开始就餐。吃了一口被硌了下，但还是咽了下去，然后，又盛了第二碗，他一面吃一面问学生:“你们每天都吃这样的饭菜吗?”同桌的学生回答:“一年四季都是这样。”蒋对随行官员说：“米质太差，菜里的肉太少，要设法改进。他们正处于长身体、长知识的阶段，不能亏了他们。”三扒两扒又吃完了，还把下饭的青菜、萝卜份菜吃了一大半。接着，蒋介石又去盛了第三碗，把份菜全倒进饭碗里，全都吃光了。时年57岁的蒋介石居然比学生还能吃，而且吃的是“八宝饭”，确实把人都给镇住了，食堂学潮最终也平息了。不过后来中大学生的伙食确实有所提高。