李瑞清（1867—1920），字仲麟，号梅庵、梅痴、阿梅，自称梅花庵道人，喜食蟹，自号李百蟹。江西省临川县温圳杨溪村（今属进贤县温圳）人。清末民初诗人、书画家、文物鉴赏家。中国近现代教育的重要奠基人和改革者，中国现代美术教育的先驱，中国现代高等师范教育的开拓者。
1891年，李瑞清在湖南参加乡试，因不合乡籍被注销。1893年回原籍参加江西乡试中举，1894年中进士，选为翰林院庶吉士。1905年分发江苏候补道，署江宁提学使。
1905—1911年，李瑞清任两江师范学堂监督（即校长）。他上任后，大力改革，使两江师范成为东南一大学府。广延名师，亲赴东瀛，聘请日本教习传授西方科学和近代工艺。大兴土木，广建校舍。改革学制，添置设备，增设科目，创设图画手工科，设立画室及有关工场，并亲自讲授国画课，增设音乐科，培养了中国最早的近代美术师资和艺术人才。国画大师张大千、著名书法家胡小石、李仲乾、黄鸿图皆出门下。创办短期的留学预备学堂，输送了一批青年学生去美国深造。自勉“视教育若生命，学校若家庭，学生若子弟”，以“嚼得菜根，做得大事”为校训，“俭朴、勤奋、诚笃”为校风，倡导“匡时而振俗”，主张融会贯通中西之学以造就“中国之培根、笛卡尔”。在李瑞清的悉心主持下，两江师范学堂成为名副其实的江南第一学府，声誉卓著，著名学者如柳诒徵、刘师培、夏敬观、姚明辉、雷恒、萧俊贤、松本孝次郎皆执教于此。学生成绩为江南各高校之冠，培养出了许多著名的学者和专家，如生物学家秉志、教育学家廖世承、戏曲史家陈中凡、艺术教育家吕凤子、国画大师张大千、著名书法家胡小石等。
1912年，两江师范学堂蒸蒸日上之时，辛亥革命爆发，李瑞清辞去两江师范学堂监督职务。离校时，见有学生生活贫困，心中十分痛苦，随即卖去自己的车马，将钱散发给贫穷的学生，两袖清风，飘然而去。
晚年寓沪。去世后，南高师校长江谦为褒扬李瑞清的功绩，在校园西北角六朝松旁，建茅屋三间，取名梅庵，并悬李瑞清手书“嚼得菜根，做得大事”的校训木匾。